12盘冷藏醒发箱+四盘风炉+一层两盘平炉组合

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今天，我向大家展示的这款12盘冷藏醒发相+四盘风炉+一层两盘平炉组合炉，特别适合那些烘焙品种繁多但产量有限的私房工作室或小型门店。它由12盘冷藏醒发箱构成，中间层设有两盘平炉，上层则配备4盘热风炉和5盘烤盘架子。这些配置足以应对大多数烘焙需求。对于那些想要制作如欧包、法棍等特定类型面包的人来说，平炉可以选配蒸汽发生器，并更换大理石板以优化烘焙效果。