烘焙潮式月饼含配方演示

酥皮：
抹茶：低筋面粉280克 黄油200克，抹茶粉20克
红典：低筋面粉280克 黄油200克，红曲粉20克
原味：低筋面粉280克 黄油200克

月饼皮：高筋面粉200克，低筋面粉300克，糖粉50克，盐5克，蛋清50克，热水200克，黄油100克

演示使用以下设备：

①三麦 打粉机

②三麦 SUN系列商用电烤箱