商用发酵箱怎么选择呢？

市面上主要的发酵箱分为3种：

一种是下边带水槽的煮水式发酵箱，

通常使用单层不锈钢，

所以保温性相对会差点，

冬天有可能达不到温度。

底部煮水温度较容易冲高，

煮水发酵箱的优点是价格低，

适合要求不高，

预算比较紧张的用户。

第二种这是喷雾加湿醒发箱，

加湿比较细腻，

使用微电脑版控制，

智能控制温湿度

温度湿度比较均匀，

所以烤好后个头会比较大，

口感也好。

第三种是冷藏醒发箱，

可以前一天把面团放进去，

然后半夜状态转换，

自动解冻醒发，

早上过来就可以烘培了。

大大的节省师傅时间，

如果要做现烤，

建议配置冷藏醒发箱。

还有就是上下门冷藏醒发箱，

上下箱体可以独立控制的，

可以实现错时醒发，

设定不同的出货时间，

这样做产品就更灵活了。

相关设备：

三麦单门醒发箱

三麦单门冷藏醒发箱

三麦上下门冷藏醒发箱

三麦冷藏醒发箱产品特点：

三麦冷藏醒发箱能实现定时解冻醒发，节省工时。

采用双层不锈钢箱体，加厚发泡保温层，坚固保温好。

采用喷水雾式加湿，可实现强制加湿不受气候影响，且加湿快。

设备电子水位计控制水位。醒发箱分段加热方式，不冲温。

箱内置宽循环风道，利于温湿度的均匀循环。

电子轻触式数显控制器，温度、湿度、时间独立显示，直观明了，操作方便，温湿控制准确，故障少。

醒发好的产品，个头大，表皮软而不湿，烤好后色泽亮丽。

两台车冷藏醒发室

四台车冷藏醒发室

六台车冷藏醒发室

八台车冷藏醒发室

*注：（+XX）表示需增加制冷机组高度，默认不含台车

四台车通过型冷藏醒发室

六台车通过型冷藏醒发室

八台车通过型冷藏醒发室

*注：（+XX）表示需增加制冷机组高度，默认不含台车

冷藏醒发演示

三麦冷藏醒发箱产品特点：

三麦冷藏醒发箱能实现定时解冻醒发，节省工时。

采用双层不锈钢箱体，加厚发泡保温层，坚固保温好。

采用喷水雾式加湿，可实现强制加湿不受气候影响，且加湿快。

设备电子水位计控制水位。醒发箱分段加热方式，不冲温。

箱内置宽循环风道，利于温湿度的均匀循环。

电子轻触式数显控制器，温度、湿度、时间独立显示，直观明了，操作方便，温湿控制准确，故障少。

醒发好的产品，个头大，表皮软而不湿，烤好后色泽亮丽。

32盘左右双门冷藏醒发箱

36盘左右双门冷藏醒发箱

冷藏醒发箱操作演示

三麦冷藏醒发箱产品特点：

三麦冷藏醒发箱能实现定时解冻醒发，节省工时。

上下门冷藏醒发箱可以实现错时醒发，适应不同品种需求。

采用双层不锈钢箱体，加厚发泡保温层，坚固保温好。

采用喷水雾式加湿，可实现强制加湿不受气候影响，且加湿快。

设备电子水位计控制水位。醒发箱分段加热方式，不冲温。

箱内置宽循环风道，利于温湿度的均匀循环。

电子轻触式数显控制器，温度、湿度、时间独立显示，直观明了，操作方便，温湿控制准确，故障少。

醒发好的产品，个头大，表皮软而不湿，烤好后色泽亮丽。

32盘上下门冷藏醒发箱

32盘上下门冷藏醒发箱（大玻璃款）

36盘上下门冷藏醒发箱

冷藏醒发箱操作演示

三麦冷藏醒发箱产品特点：

三麦冷藏醒发箱能实现定时解冻醒发，节省工时。

采用双层不锈钢箱体，加厚发泡保温层，坚固保温好。

采用喷水雾式加湿，可实现强制加湿不受气候影响，且加湿快。

设备电子水位计控制水位。醒发箱分段加热方式，不冲温。

箱内置宽循环风道，利于温湿度的均匀循环。

电子轻触式数显控制器，温度、湿度、时间独立显示，直观明了，操作方便，温湿控制准确，故障少。

醒发好的产品，个头大，表皮软而不湿，烤好后色泽亮丽。

单门16盘冷藏醒发箱

单门18盘冷藏醒发箱

单门32盘冷藏醒发箱

单门36盘冷藏醒发箱

冷藏醒发箱操作演示

相关演示：

烘焙可颂

烘焙牛角包

烘焙彩虹包

烘焙红豆吐司

烘焙爆浆冰面包

烘焙欧包

烘焙软欧包

烘焙脏脏包

三麦醒发机组产品特点：

客户可以根据场地、台车的特点搭建醒发房，配置一台或多台醒发机组，实现房间温度、湿度等控制。

三麦醒发机组主要用于面包、土司、汉堡、法棒等面包类食品烘焙前的发酵。

采用喷水雾式加湿，可实现强制加湿不受气候影响，且加湿快。

设备电子水位计控制水位。醒发室分段加热方式，不冲温。

使产品看起来晶莹如玉。

醒发好的产品，因不会过湿，膨胀力强，烤好后个头大口感好。

电子轻触式数显控制器，温度、湿度、时间独立显示，直观明了，温湿控制准确，故障少。

设备操作简单方便，科学的温度和湿度的比例，热循环技术，可以为面团提供恰当的发酵环境。

本产品广泛适用于酒店、蛋糕房 大卖场、中西餐厅、食品加工厂等场所。

四台车醒发机组

六台车醒发机组

八台车醒发机组

醒发演示

三麦醒发室产品特点：

三麦醒发室主要用于面包、土司、汉堡、法棒等面包类食品烘焙前的发酵。

三麦醒发室采用双层不锈钢箱体，加厚发泡保温层，坚固保温好。

采用喷水雾式加湿，可实现强制加湿不受气候影响，且加湿快。

设备电子水位计控制水位。醒发室分段加热方式，不冲温。

内置宽循环风道，有利于温湿度的均匀循环。

使产品看起来晶莹如玉，机内无积水。

醒发好的产品，因不会过湿，膨胀力强，烤好后个头大口感好。

电子轻触式数显控制器，温度、湿度、时间独立显示，直观明了，操作方便，温湿控制准确，故障少。

设备操作简单方便，科学的温度和湿度的比例，热循环技术，可以为面团提供恰当的发酵环境。

本产品广泛适用于酒店、蛋糕房 大卖场、中西餐厅、食品加工厂等场所。

注：醒发室默认不带台车，如果需要配置台车请下单时说明。

两台车醒发室

四台车醒发室

六台车醒发室

八台车醒发室

通过型醒发室

四台车通过型醒发室

六台车通过型醒发室

八台车通过型醒发室

醒发演示

三麦醒发箱产品特点：

三麦醒发箱主要用于面包、土司、汉堡、法棒等面包类食品烘焙前的发酵。

三麦醒发箱采用双层不锈钢箱体，加厚发泡保温层，坚固保温好。

采用喷水雾式加湿，可实现强制加湿不受气候影响，且加湿快。

设备电子水位计控制水位。醒发箱分段加热方式，不冲温。

箱内置宽循环风道，有利于温湿度的均匀循环。

使产品看起来晶莹如玉，机内无积水。

醒发好的产品，因不会过湿，膨胀力强，烤好后个头大口感好。

电子轻触式数显控制器，温度、湿度、时间独立显示，直观明了，操作方便，温湿控制准确，故障少。

设备操作简单方便，科学的温度和湿度的比例，热循环技术，可以为面团提供恰当的发酵环境。

本产品广泛适用于酒店、蛋糕房 大卖场、中西餐厅、食品加工厂等场所。

三麦双门32盘醒发箱

三麦双门36盘醒发箱

三麦双门72盘醒发箱

三麦醒发箱操作演示

三麦醒发箱产品特点：

三麦醒发箱主要用于面包、土司、汉堡、法棒等面包类食品烘焙前的发酵。

三麦醒发箱采用双层不锈钢箱体，加厚发泡保温层，坚固保温好。

采用喷水雾式加湿，可实现强制加湿不受气候影响，且加湿快。

设备电子水位计控制水位。醒发箱分段加热方式，不冲温。

箱内置宽循环风道，有利于温湿度的均匀循环。

使产品看起来晶莹如玉，机内无积水。

醒发好的产品，因不会过湿，膨胀力强，烤好后个头大口感好。

电子轻触式数显控制器，温度、湿度、时间独立显示，直观明了，操作方便，温湿控制准确，故障少。

设备操作简单方便，科学的温度和湿度的比例，热循环技术，可以为面团提供恰当的发酵环境。

本产品广泛适用于酒店、蛋糕房 大卖场、中西餐厅、食品加工厂等场所。

三麦单门16盘醒发箱

三麦单门18盘醒发箱

三麦单门32盘醒发箱

三麦单门36盘醒发箱

三麦醒发箱操作演示